Les étapes de préparation
1.
Préchauffer le four à 200°.
2.
Peler et hacher finement l’oignon, le faire revenir dans une poêle avec un filet d’ huile pendant 5 mn, verser le vin blanc et poursuivre la cuisson jusqu’à totale évaporation du vin. Réserver.
3.
Éplucher les pommes de terre et les couper en tranches fines.
4.
Dans un ou plusieurs plats à gratin répartir une couche de pommes de terre, la crème fraiche et les oignons. Renouveler l’opération et finir en déposant une couche de pommes de terre et le fromage râpé.
5.
Répartir le beurre en petits morceaux sur le fromage et enfourner pendant 40 mn.