Les étapes de préparation
1.
Rincer les pêches et les pocher 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
2.
Les égoutter et les laisser refroidir.
3.
Equeuter les fraises et les couper en morceaux. Réserver.
4.
Verser dans une casserole l'eau, le vin blanc et une dizaine de feuilles de basilic. Faire bouillir pendant environ 10 minutes jusqu'à l'obtention d'un sirop. Laisser refroidir.
5.
Peler les pêches et les couper en morceaux, ajouter les fraises et verser le sirop dessus.
6.
Au moment de servir parsemer de quelques feuilles de basilic.