€
€
€
Tourte aux champignons
4
personnes
€
€
€
Régalez-vous avec cette recette de tourte aux champignons. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
4 personnes
1 brin de persil
1 brin de sariette
2 brins de ciboulette
1 jaune d'oeuf
800 gr de champignons de Paris
2 pâtes brisées
5 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine
20 cl de crème fraîche entière épaisse
Astuce du Chef
Vous pouvez remplacer les champignons de Paris par un mélange de champignons, des girolles, des cèpes ou tout autre champignon de votre choix.
Les étapes de préparation
1.
Préchauffer le four à 200°C.
2.
Couper les pieds et nettoyer ou peler les champignons, les couper en tranches.
3.
Les faire revenir dans une sauteuse avec un filet d’huile, ajouter le vin blanc et poursuivre la cuisson jusqu’à évaporation du vin.
4.
Ajouter la crème fraiche, le persil haché, la ciboulette ciselée, la sarriette effeuillée, sel et poivre. Mélanger.
5.
Beurrer un moule à tarte, étaler la première pâte brisée, répartir le mélange de champignons.
6.
Faire un petit trou sur le milieu de la 2ème pâte brisée (pour laisser la vapeur s’échapper) et la positionner sur le mélange. Bien souder les 2 pâtes.
7.
A l’aide d’un pinceau badigeonner la tourte avec du jaune d’œuf.
8.
Enfourner à 200° pendant 40 minutes.
Astuce du Chef
Vous pouvez remplacer les champignons de Paris par un mélange de champignons, des girolles, des cèpes ou tout autre champignon de votre choix.
