Les étapes de préparation
1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Faire cuire les pommes de terre pendant 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
3.
Egoutter, peler les pommes de terre et réserver.
4.
Déposer les truites dans un plat à four.
5.
Nettoyer le fenouil et l'émincer finement.
6.
Faire saisir le fenouil dans une poêle avec un filet d'huile pendant 5 minutes.
7.
Verser le vin blanc La Villageoise en cuisine, laisser cuire pendant 5 minutes puis ajouter la crème liquide, les graines de fenouil, le sel et le poivre.
8.
Faire cuire pendant 3 minutes, déposer les pommes de terre dans le plat avec les truites et verser la préparation sur les truites.
9.
Enfourner le plat pendant 15 minutes.
10.
Servir chaud.