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Champignons farcis aux épinards, comté et noix
4
personnes
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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de champignons farcis aux épinards, comté et noix au vin blanc, idéale toute l'année. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
4 personnes
12 gros champignon à farcir
1 oignon
5 cl de La Villageoise en cuisine blanc
1 botte de épinard frais
15 cl de bouillon de légumes
1 poignée de cerneaux de noix
1 cc d'huile de noix
2 brin de sarriette
Astuce du Chef
Vous pouvez varier les fromages (emmental, parmesan peccorino …) et pourquoi pas remplacer les épinards par des blettes.
Ce plat peut être réalisé la veille et réchauffé le lendemain.
Les étapes de préparation
1.
Préchauffer le four à 180`C.
2.
Nettoyer les champignons, enlever les pieds et les couper en morceaux. Réserver.
3.
Peler et hacher l’oignon, réserver.
4.
Laver et enlever les queues des épinards. Les hacher finement.
5.
Dans une sauteuse, verser un filet d’huile faire revenir l’oignon 2-3 minutes, ajouter les épinards et le vin blanc La Villageoise en cuisine, faire cuire pendant 5 mn.
6.
Ajouter les pieds des champignons et poursuivre la cuisson pendant 10 mn. Saler, poivrer.
7.
Déposer les chapeaux de champignons dans un plat à gratin, les garnir avec le mélange aux épinards. Râper le comté et le répartir sur le mélange.
8.
Déposer des morceaux de noix concassés sur les épinards et verser un filet d’huile de noix.
9.
Verser le bouillon dans le fond du plat et enfourner pendant 25 mn. Servir chaud
Astuce du Chef
Vous pouvez varier les fromages (emmental, parmesan peccorino …) et pourquoi pas remplacer les épinards par des blettes.
Ce plat peut être réalisé la veille et réchauffé le lendemain.
