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Gnocchis à la crème de poireaux
4
personnes
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1 avis
Régalez-vous avec cette délicieuse recette de gnocchi à la crème de poireaux au vin blanc. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
4 personnes
1 oignon
2 poireaux
250 g de gnocchis frais
250 g de filet de truite
10 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine
30 cl de crème liquide
60 g de parmesan rapé
2 branches de sarriette
Astuce du Chef
Vous pouvez réchauffer le plat en saupoudrant un peu d’emmental râpé et on le faisant gratiner au four.
Les étapes de préparation
1.
Peler et émincer finement l’oignon. Réserver.
2.
Couper la racine et une partie du vert des poireaux, couper le haut des poireaux en croix pour bien les nettoyer et enlever la terre. Couper les poireaux en deux dans le sens de la longueur et les émincer.
3.
Dans une poêle, verser un filet d’huile et ajouter l’oignon, les poireaux et les faire revenir quelques minutes à feu vif.
4.
Ajouter le vin blanc et poursuivre la cuisson au feu moyen et à couvert jusqu’à évaporation du vin. Réserver.
5.
Dans une poêle faire revenir les gnocchi et le filet de truite coupé en morceaux avec un filet d’huile pendant quelques minutes.
6.
Ajouter les poireaux, la crème liquide et le parmesan, poursuivre la cuisson pendant 5 mn. Ajouter la sarriette effeuillée et mélanger.
Astuce du Chef
Vous pouvez réchauffer le plat en saupoudrant un peu d’emmental râpé et on le faisant gratiner au four.
