Les étapes de préparation
1.
Préchauffer le four à 200°C.
2.
Faire cuire les fleurettes de chou-fleur à la vapeur pendant 15 minutes. Les déposer dans un plat à gratin.
3.
Laver et hacher finement la coriandre. Réserver.
4.
Préparer la béchamel légère en mélangeant dans une casserole la fécule de mais dans le lait froid et le vin blanc La Villageoise en cuisine. Ajouter le curry, le sel et le poivre. Mettre sur feu moyen et faire cuire jusqu'à épaississement sans cesser de mélanger.
5.
Répartir la béchamel sur le chou-fleur. Saupoudrer avec un peu de coriandre et de la chapelure.
6.
Faire cuire pendant 15 minutes et déguster chaud