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Tarte à la courge butternut et lait de coco
4
personnes
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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de tarte à la courge butternut, lait de coco et au vin blanc. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
4 personnes
1 pâte brisée
1 oignon jaune
3 oeufs
10 cl de crème de coco
20 cl de crème liquide entière
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 poivron doux
600 gr de courge butternut
5 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine
Astuce du Chef
Vous pouvez remplacer la courge butternut par une autre courge (potimarron, citrouille, etc.). Si vous n'aimez pas la noix de coco, vous pouvez utiliser uniquement...
Les étapes de préparation
1.
Préchauffer le four à 180°.
2.
Peler la butternut et la couper en petits morceaux. Puis couper le poivron en deux dans le sens de la longueur, couper les 2 extrémités, enlever la partie blanche à l’intérieur et les graines. Le couper en petits morceaux. Réserver.
3.
Peler et couper finement l'oignon jaune. Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon pendant 5 minutes. Ajouter le vin blanc et le poivron, puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Réserver.
4.
Dans un saladier, mélanger la crème liquide, la crème de coco, les œufs, le cumin, la coriandre et le mélange oignon/poivron.
5.
Étaler la pâte brisée dans un moule beurré, répartir les morceaux de butternut sur la pâte, puis verser la préparation sur la courge.
6.
Faire cuire au four pendant 30 minutes.
Astuce du Chef
Vous pouvez remplacer la courge butternut par une autre courge (potimarron, citrouille, etc.). Si vous n'aimez pas la noix de coco, vous pouvez utiliser uniquement...
