Tian de légumes façon la villageoise en cuisine

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Peler et couper l’oignon en morceaux, le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile, verser le vin blanc et poursuivre la cuisson pendant 5 min.

3. Couper les aubergines, les courgettes et les tomates en tranches de la même épaisseur. Répartir l’oignon dans le fond d’un plat à gratin. Ensuite disposer une tranche de chaque légume en les alternant à tour de rôle (1 tomate, 1 courgette, 1 aubergine et on renouvelle l’opération). Ne pas hésiter à recouper les tranches pour qu’elles soient toutes à la même hauteur.

4. Verser un filet d’huile d’olive sur les légumes et répartir les herbes dessus.

5. Faire cuire au four pendant 40 min.