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Rougail saucisses revisité
4
personnes
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Régalez-vous avec ce délicieux rougail saucisses revisité au vin blanc. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
4 personnes
4 saucisses de Toulouse
1 oignon
5 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine
1 boite de coulis de tomate
5 cm de racine de gingembre frais
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de coriandre
3 branche(s) de de thym
Astuce du Chef
Vous pouvez remplacer les saucisses de Toulouse par des saucisses de Montbéliard ou de Morteau.
Le vin blanc permet de bien déglacer les sucs des saucisses et de l’oignon.
Les étapes de préparation
1.
Dans une casserole, déposer les saucisses coupées en morceaux, les faire dorer sur toutes les faces. Si besoin verser un filet d’huile. Les réserver dans une assiette.
2.
Peler et hacher l’oignon, le faire revenir dans la casserole des saucisses et faire cuire pendant 5 min à feu vif, verser le vin blanc et poursuivre la cuisson 5 min.
3.
Peler et râper la racine de gingembre, verser dans la casserole avec l’oignon, ajouter le cumin, la coriandre, le thym et le coulis de tomates.
4.
Faire cuire à feu moyen pendant 5 min, ajouter les morceaux de saucisses et poursuivre la cuisson encore 5 min.
5.
Déguster chaud.
Astuce du Chef
Vous pouvez remplacer les saucisses de Toulouse par des saucisses de Montbéliard ou de Morteau.
Le vin blanc permet de bien déglacer les sucs des saucisses et de l’oignon.
