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Salades de tomates et nectarines
4
personnes
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Régalez-vous avec cette salade de tomates et nectarines fraîche et gourmande. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
4 personnes
2 nectarines
4 tomates
1 demi d'oignon rouge
5 cl de vin rouge La Villageoise en cuisine
40 gr de feta
1 poignée de pignons de pin
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 branche de basilic frais
Astuce du Chef
Vous pouvez remplacer la feta par de la mozzarella, les nectarines par des pêches et rajouter quelques feuilles de menthe ciselées.
Les étapes de préparation
1.
Peler l’oignon rouge, l’émincer et le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile, verser le vin rouge et laisser cuire jusqu’à évaporation du vin. Réserver.
2.
Découper les nectarines et les tomates en quartiers, émietter la feta et ciseler les feuilles de basilic.
3.
Dans un saladier mélanger l’oignon, les nectarines, les tomates, la feta, le basilic, les pignons, saler et poivrer.
4.
Au moment de servir verser un filet d’huile d’olive.
Astuce du Chef
Vous pouvez remplacer la feta par de la mozzarella, les nectarines par des pêches et rajouter quelques feuilles de menthe ciselées.
