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Tarte provençale
4
personnes
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Régalez-vous avec cette recette de tarte provençale. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
4 personnes
4 tomates
1 pincée d'origan
1 cuillère à soupe de moutarde
1 pâte brisée
1 poivron vert
1 poivron rouge
5 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine
1 oignon
1 aubergine
1 courgette
1 pincée de sarriette
Astuce du Chef
Vous pouvez remplacer la pâte brisée par de la pâte feuilletée.
En fonction des légumes que vous avez dans le frigo, vous pouvez rajouter des petits piments, des oignons nouveaux …. Faites au gré de vos envies.
Les étapes de préparation
1.
Préchauffer votre four à 180°C.
2.
Peler et émincer l’oignon, le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 min. Verser le vin blanc et poursuivre la cuisson jusqu’à totale évaporation du vin. Réserver.
3.
Couper les tomates en morceaux, peler et couper la courgette et l’aubergine en morceaux, couper les poivrons en lamelles puis en morceaux.
4.
Verser tous les légumes dans la poêle avec les oignons, faire cuire 10 min à feu moyen. Hors du feu, ajouter l’origan et la sarriette, mélanger.
5.
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte (si vous n’utilisez pas de moule en silicone pensez à beurrer et fariner le moule) déposer la moutarde sur la pâte et l’étaler.
6.
Déposer les légumes dans le moule et faire cuire au four pendant 25 min.
Astuce du Chef
Vous pouvez remplacer la pâte brisée par de la pâte feuilletée.
En fonction des légumes que vous avez dans le frigo, vous pouvez rajouter des petits piments, des oignons nouveaux …. Faites au gré de vos envies.
